Glossario – Traducendo

0-9

A

aristocratico: .

B

C

D

E

F

G

H

I

J

K

L

M

maturo: vino che ha raggiunto la sua perfezione

Mutizzazione: trattamento che rende infermentescibile un mosto mediante aggiunta di sostanze antifermentative

N

O

P

passante: piacevole a bersi, leggero

Q

R

S

sfogliatura: soppressione delle foglie in eccesso o mal situate anche spampinatura, defogliazione

salasso delle viti: ….

sgrondatura: operazione di separazione delle parti solide della vendemmia

T

U

V

vigore: .

veste: insieme del colore e della limpidezza del vino, si dice che un vino ha una buona veste quando appare vivo e netto all’esame della vista

W

X

Y

Z